Situata a 2050 metri sul livello del mare, Breuil Cervinia è una delle stazioni invernali più alte d’Europa ed è adagiata ai piedi del Cervino (4.478 metri), chiamato affettuosamente lo “scoglio più nobile d'Europa” e a sua volta uno dei monti più conosciuti e familiari delle Alpi per effetto della sua impressionante forma piramidale molto pronunciata. Dal paese dipartono direttamente moderni, capienti e veloci impianti di risalita che trasportano gli sciatori sino ai 3489 metri del Plateau Rosa e ai 3883 metri del Piccolo Cervino, luoghi ove è possibile vivere l’indimenticabile esperienza dell’alta quota e dei suoi panorami mozzafiato. Durante la stagione estiva è possibile sciare sul ghiacciaio e al Breuil è in funzione un green a 9 buche per la pratica del golf. Il collegamento internazionale con gli impianti di Zermatt, una delle stazioni invernali più rinomate ed esclusive della vicina Svizzera, oltre alla congiunzione con gli impianti di Valtournenche, garantisce agli sciatori di Cervinia, con un unico skipass, una varietà di oltre 350 chilometri di piste che terminano tutte, in condizioni di innevamento invernale, direttamente nei caratteristici ed accoglienti paesi attorno al Cervino. Tra le stazioni invernali dell’arco alpino occidentale, Breuil Cervinia rappresenta dunque una delle realtà più apprezzate dagli sciatori. Queste caratteristiche, uniche in Italia, fanno di Cervinia una località ove l’immobiliare non è soltanto considerato un ottimo investimento in quanto a rivalutazione del valore impegnato, ma anche una possibilità per ottenere interessanti redditività per gli appartamenti offerti in locazione breve alle famiglie di villeggianti amanti delle settimane bianche invernali. Tra le migliaia di praticanti dello sci alpino che ogni anno si recano a Cervinia, sempre più numerose si contano le famiglie di stranieri provenienti prevalentemente dal nord Europa, ma anche da Paesi dell’Est e Spagna; un bacino di utenza che, per cultura, ha già l’abitudine di recarsi in appartamento per i propri soggiorni vacanzieri. Una modalità di soggiorno che si sta peraltro diffondendo sempre più anche nel nostro Paese, in particolare tra le famiglie con bambini. Per questo motivo, l’acquisto di un immobile a Cervinia può essere considerato un’ottima opportunità per investire serenamente il proprio denaro, al pari delle migliori località costiere o dei centri storici delle città più vitali. La crisi economica mondiale che ha provocato un po’ ovunque, nell’ultimo triennio, sensibili contrazioni del numero di compravendite alle quali sono spesso conseguite diminuzioni più o meno importanti dei prezzi, ha avuto i suoi effetti anche a Cervinia, con la dilatazione dei tempi di vendita e l’assestamento dei valori (dopo anni di crescita), ma in questo caso sarebbe inappropriato parlare di regressi e recessione. Grazie alla sua favorevolissima collocazione in quota che garantisce copiosi innevamenti naturali, ma anche importanti investimenti nelle infrastrutture sciistiche, l’industria del turismo a Cervinia ha tenuto bene e, di riflesso, altrettanto si può dire per il mercato immobiliare. Attualmente per acquistare un immobile nelle migliori posizioni in centro al Breuil occorrono, al metro quadrato, da un minimo di 4.000 sino a punte massime di 6.500 euro, mentre una locazione settimanale in un bel bilocale altrettanto ben situato può rendere circa 1400 Euro lordi ai quali andranno detratte le imposte e le spese di Agenzia. Il grado di professionalità ed organizzazione di queste ultime (meglio dunque affidarsi a quelle associate a Fiaip) è ovviamente un indice importante da valutare per ottenere un buon grado di occupazione degli alloggi e relativa redditività. La particolare morfologia della conca del Breuil, poco estesa e circondata da forti pendii spogli, ha provocato uno sviluppo edilizio costituito prevalentemente da condomini; quasi inesistenti sono infatti i piccoli edifici unifamiliari. L’offerta di immobili, in vendita o in locazione, è pertanto composta esclusivamente da appartamenti inseriti in contesti condominiali più o meno grandi, la maggior parte dei quali edificata tra gli anni ’60 e ’80. Relativamente ai prezzi degli immobili, una distinzione significativa viene fatta tra la zona centrale del paese sviluppata attorno alla chiesa e sino ai primi pendii alla base del Cervino, più apprezzata, e la zona detta del “Cieloalto”, posta più in alto in una zona distante circa 2 km dal centro e costituita da alcuni grandi edifici composti da blocchi di centinaia di appartamenti prevalentemente di piccole dimensioni. La distanza dal centro e la tipologia degli immobili (edificati negli anni in cui “speculazione edilizia” era un termine molto in uso) condizionano i prezzi di vendita di questa zona, mediamente inferiori del 20/25% rispetto al centro del paese. Meno significativo e sull’ordine del 10% il gap tra il Cieloalto e il centro per gli importi dei canoni, sebbene il centro sia normalmente più apprezzato per la vicinanza ai servizi e agli svaghi della località.

LUOGHI D’INTERESSE

Plateau Rosa: questo famosissimo ghiacciaio si trova nel Vallese svizzero sulle Alpi Pennine, sul confine con lo Stato elvetico, a un’altitudine di 3550 metri. Il nome deriva dal francese "plateau", pianoro, e dal patois valdostano "rosà", che vuol dire "ghiacciato". Sulla sua sommità è presente un punto di osservazione dal quale si gode il superbo panorama costituito da numerose cime alpine come il Monviso, il Monte Bianco e il Cervino. Il Plateau è raggiunto da vari impianti di risalita tanto dal versante italiano quanto da quello svizzero. Dal versante italiano il punto di partenza è Breuil-Cervinia e il punto di arrivo principale è la vetta Testa Grigia. Vicino al punto d’arrivo della funivia del Piccolo Cervino (versante svizzero) è visitabile tutto l'anno, gratuitamente, il "Palazzo di Ghiaccio”: una serie di grotte scavate a 15 metri di profondità, dove sono presenti alcune sculture di ghiaccio e neve oltre a schede informative sulla glaciologia. Lago Bleu: questo piccolo lago si trova sotto l'abitato di Cervinia (circa duemila metri sul livello del mare) dove si specchia il Cervino, dando vita a un panorama estremamente suggestivo. Lago Goillet: è un grande bacino artificiale, situato a poco meno di 2.600 metri, chiuso da una diga utilizzato principalmente per la produzione di elettricità e per l'innevamento programmato delle piste sciistiche.

LA TRADIZIONE ENOGASTRONOMICA

L'offerta culinaria proposta dalla Valle D'Aosta è strettamente legata alle caratteristiche montane del territorio ed è fortemente influenzata dai gusti e dalle ricette francesi. I prodotti principali sono la selvaggina e i rinomati formaggi, proposti e serviti in mille varianti spesso accompagnati dalla polenta. La cacciagione, infatti, si consuma in salmì, cotta lentamente dopo una lunga marinatura nel vino aromatizzato, mentre la coscia di stambecco o di camoscio è trasformata in "mocetta", salata e seccata come un prosciutto da affettare. L'abitudine di conservare e aromatizzare le carni con il vino è prevista anche per la "carbonata", la carne di manzo mantenuta in vino, cipolla e aromi prima di una cottura che la rende tenera ed estremamente saporita. Il secondo piatto per eccellenza è rappresentato dalla Carbonade, pietanza simbolo della regione, a base di carne, rosolata al vino rosso. Da provare anche il capriolo alla Valdostana, cucinato con panna liquida e ginepro, insieme a spezie come il pepe nero e il timo. Da segnalare anche la ricca offerta dei prodotti lattiero-caseari che vedono nella fontina un vanto della cucina regionale, insieme alla fonduta di formaggi, vera e propria icona gastronomica locale. L’unica portata a base di pesce è costituita dalla trota insaporita con spezie montane e cucinata al forno. Tra i primi piatti, invece, numerose zuppe tra cui la più nota è la “zuppa Valdostana” a base di brodo di carne, con cavoli e fontina, insaporita da fettine di pane che rappresentano una costante insieme al burro, utilizzato in sostituzione dell’olio. Ottima anche la varietà proposta dalla cantina, infatti i vini prodotti nella Vallée sono molto particolari provenendo da una coltivazione soggetta a un clima diverso dal resto della Penisola. I vini doc più famosi sono, tra i bianchi, il Muller-Thurgau, il Blanc de Morgex e, tra i rossi, il Gamay, il Nus, il Donnas e l’Arnad- montjovet. L'abbondanza di erbe alpine, infine, favorisce la preparazione di liquori digestivi come il Genepì, ma celeberrimo è il caffè, adatto a una cucina robusta come questa, che si prepara con una miscela bollente di grappa, vino rosso, buccia di limone e spezie profumate come la cannella, il chiodo di garofano e il ginepro.

COME ARRIVARE

Sebbene Breuil-Cervinia si trovi in cima alla valle di Valtournenche nella Valle d’Aosta, è facilmente raggiungibile utilizzando diversi mezzi di trasporto. In auto, è servita dall’autostrada A5 Torino-Aosta. Si esce a Châtillon/Saint-Vincent per continuare sulla regionale in direzione Cervinia per 28 km. Valtournenche si trova 19 chilometri dopo Châtillon e 9 chilometri prima di Breuil-Cervinia. Con il treno è raggiungibile scendendo alla stazione ferroviaria di Châtillon/Saint-Vincent (info e orari www.trenitalia.it). Da Châtillon, così come da Torino e Milano, è attivo un servizio di autobus di linea dae per Breuil-Cervinia Valtournenche (info e orari www.savda.it). In aereo i trasferimenti sono facilitati dalla vicinanza con gli aeroporti internazionali di Torino Caselle (a 118 km), Milano Malpensa (a 160 km), Milano Linate (a 180 km) e Ginevra (CH). Per il trasferimento da e per gli aeroporti, esistono diverse possibilità con bus, taxi e auto a noleggio.

DOVE DORMIRE

HOTEL HERMITAGE Via Piolet 1, Breuil-Cervinia (Ao) - Tel. 0166.948998 hermitage@relaischateaux.com - www.hotelhermitage.com HOTEL PRINCIPE DELLE NEVI Strada Giomein, Breuil-Cervinia (Ao) - Tel. 0166.940992 info@principedellenevi.com - www.principedellenevi.com BED & BREAKFAST L’ANCIEN PAQUIER Frazione Capoluogo 31, Valtournenche (Ao) - Tel. 0166 93181 ancienpaquier@gmail.com - www.bbancienpaquier.com HOTEL BIJOU Piazza Carrel 4, Valtournenche (Ao) - Tel. 0166.92109 hotelbijou@tiscalinet.it - www.hotelbijou.net BED & BREAKFAST LA GARDE Frazione Pesontze 11028 Valtournenche (Ao) Tel. 327.4508749 - info@bblagarde.com - www.bblagarde.com

MANGIARE&BERE

LES SKIEURS D'ANTAN Località Bardoney, Breuil-Cervinia (Ao) - Tel. 0166.940254 RISTORANTE ALPAGE Località Carosello, Breuil-Cervinia (Ao) - Tel. 334.8094201 info@alpage-cervinia.com - www.alpage-cervinia.com BAR RISTORANTE EVEN Località Cielo Alto, cond. Circus, Breuil-Cervinia Tel. 0166.940236 RISTORANTE COPAPAN Via Carrel 19, Breuil-Cervinia (Ao) - Tel. 0166.940084 info@copapan.info - www.copapan.info RISTORANTE RIFUGIO GUIDE DEL CERVINO Monte Cervino - Tel. 0166.948369 info@rifugioguidedelcervino.com www.rifugioguidedelcervino.com RISTORANTE GRIVOLA - LE VIEUX GRENIER Via J. A. Carrel, Breuil-Cervinia (Ao) - Tel. 0166.948287 info@nuovohotelgrivola.com - www.nuovohotelgrivola.com